急清炖羊肉怎么才能去掉膻味|

急清炖羊肉怎么才能去掉膻味

清炖羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧，羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素。

清炖羊肉时，放点桔皮，杏仁，红枣等，也可消除膻味。

清炖羊肉时，放少量绿豆，也可去除膻味。

清炖羊肉时，向开水锅中倒入适量米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。

羊肉汤怎么去膻味 怎样有效去掉羊肉的膻味？

在烧羊肉时加入胡萝卜块，葱姜，料酒去除膻味。

另外可以将羊肉洗净切成小块，装盘加入料酒，苏打，盐，白糖，味精，清水腌制，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天。

在炖羊肉时可以放入干橘皮，或者少许绿豆，还可以将核桃，山楂，料酒放入锅中，与羊肉一起煮。

|急清炖羊肉怎么才能去掉膻味