寿司如何制作 寿司怎么做
寿司怎么做 寿司如何制作
前段时间,跟大家分享了反卷芒果寿司的做法,虾肉与芒果完美搭配,味道特别的清新。
今天,我再跟大家分享一道樱花寿司的做法,不需要担心卷不好散掉,好看又好吃,做法又简单。
用料:
寿司海苔,黄瓜,火腿肠,胡萝卜,黄萝卜条,樱花粉,寿司醋,米饭。
做法:
搓掉黄瓜外面的刺,用清水清洗干净,将黄瓜改刀切成长条,最好与火腿肠一样长。
将火腿肠切成长条,放置一边备用。
将米饭煮熟后,稍微晾凉一些,晾至不烫手的状态,加入一大汤匙的寿司醋拌匀。 寿司醋有现成的卖,也可以自己做,30ml的米醋中加20g的白糖,一点点盐,搅拌均匀,这个就是寿司醋了。
取其中一半的米饭,加入樱花粉拌匀。 如果家里没有樱花粉,可以用红曲米粉或者火龙果泥拌匀,不需要添加太多,它主要起到一个增色的作用。
在寿司席上铺上一层保鲜膜,放入一张寿司海苔,加一大勺拌有樱花粉的粉色米饭,用勺子或者手将米饭摊匀。 摊米饭的时候,要把米饭按压紧实,您也可以用勺子压,会比较方便。
将寿司海苔连同上面的粉色米饭翻过来,再放入一大勺拌好的白色米饭,同样用手摊匀。 摊匀米饭的时候,要使点力,把米饭按压紧实。
随后将黄瓜条、黄萝卜条、胡萝卜条、火腿条放在白色米饭的中间。 您也可以根据自己的喜好,添加自己喜欢吃的食材,比如肉松、三文鱼肉,还可以挤上一些番茄酱或者沙拉酱,都非常不错。
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这时候对折寿司席,将里面的米饭包在一起,不需要重叠,两端接头能碰到一起就好了,外形有点像水滴状。 注意包的时候,接头部位一定要压紧实一些,防止松散。
拿掉寿司席,切掉两端的头,把寿司切成1.5厘米至2厘米厚的片状,再撕掉保鲜膜。 保鲜膜先不用着急去,这样包着更好切,但如果比较建议的话,您也可以去掉保鲜膜再切。
摆盘就OK了,这道樱花寿司就做好了,做法是不是特别简单?
如何制作寿司
所需材料:米饭、寿司醋、寿司海苔、调味萝卜、黄瓜条、肉松、寿司模具等。将拌有寿司醋的米饭均匀的平铺在海苔上,然后铺上调味萝卜、黄瓜条、肉松等食材。
再根据个人喜好铺好全部食材后将寿司卷起来,放入寿司模具后用力压实。然后将压实的寿司取出,用刀均匀切开后即可食用。
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心型寿司,选用心型模具制作心型寿司。
桃色寿司,选苋菜,调少量油盐爆香,菜盛出,菜汁烩入白饭中制作桃色寿司。
蛋卷寿司,帘子上放一层保鲜膜,依次铺上蛋皮制作蛋卷寿司。
蟹籽寿司,选用新鲜蟹籽制作蟹籽寿司。
心里美寿司,心里美萝卜切丝,制作心里美寿司。
拌饭寿司,米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀制作拌饭寿司。
奇异果寿司,奇异果去皮制作奇异果寿司。
飞鱼籽寿司,选用新鲜飞鱼籽制作飞鱼籽寿司。
什锦寿司,紫菜、青瓜、火腿、蛋皮制作什锦寿司。
小熊寿司,选取部分米饭用酱油和肉松调色制作小熊寿司。
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