土匪鸡火锅的做法 土匪鸡火锅怎样做
食材：湛江鸡半只，甜玉米1根，白萝卜1/2个，粉丝1扎，河粉适量，各式蘑菇适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，红枣3颗，桂圆8个，枸杞1小把，姜1小块，葱1段，沙茶酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡精少许，盐少许。
先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许。
将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净。
鸡肉斩成小块，用清水洗净。
锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。
鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。
将准备好的材料放入锅中。
加入足量水，大火煮开。
放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料。
制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软。
1香菜去根，用清水洗净。
1菠菜摘去老叶，洗净。
1莜麦菜洗净，对半切开成段。
1河粉用清水洗净、沥干。
1白萝卜去皮，切片。
1各式蘑菇摘去老根，洗净。
1将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料即可。
火锅鸡的做法
起锅烧油放入花椒、辣酱和干辣椒炒出红油后，加入葱和姜炒出香味。再倒入焯过水的几块翻炒至3～4成熟，调入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、盐和清水大火烧开。最后转小火慢炖至肉熟，美味的火锅鸡就完成了。
火锅鸡的制作方法
准备食材：鸡、苦菊、生抽、鱼丸、黑木耳、辣酱、花椒、葱、姜、柠檬、料酒、生抽、白糖、食盐、干辣椒、植物油。
葱切段，姜切片，黑木耳洗净，鱼丸洗净，苦菊洗净，柠檬洗净切片备用。
鸡洗净剁成块，再放入开水中焯烫片刻捞出沥干水分备用。
起锅烧油，油热后放入花椒、辣酱和干辣椒炒出红油，再加入葱和姜炒出香味。
倒入焯过水的鸡块翻炒至3～4成熟，再调入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、盐和清水大火烧开。
最后加入鱼丸、黑木耳、苦菊转小火慢炖至肉熟，美味的火锅鸡就做好了。
火锅鸡怎么做出来的好吃,火锅鸡做法
食材：鸡一只、火锅底料1到3袋、蒜5个、耗油2勺、鸡精1勺、老抽1勺、生抽3勺、白芝麻2克、青椒1个、洋葱1个、姜片5片、料酒5勺、土豆2个、胡萝卜1根、干辣椒1把、豆瓣酱1勺。
鸡切块加料酒焯水备用。
油热加姜片加鸡块炒干水份。
洋葱加蒜加火锅底料加豆瓣酱翻炒均匀。
加入胡萝卜加干辣椒爆炒均匀。
加入水没过鸡块，加土豆加生抽加蚝油加老抽大火烧开小火慢炖。
起锅前味精调味加青椒断生即可。
表面撒葱花加白芝麻即可，一道菜就做好了。
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