萝卜鸭汤简单做法教程,怎样做萝卜鸭汤
食材：老鸭半只、萝卜1斤、姜1小块、大蒜1根、红枣适量、枸杞适量、盐适量、料酒适量。
将切好的鸭肉用清水泡半个小时，再清洗干净。
姜切片，大葱切段，萝卜去皮切成小块。
老鸭肉冷水下锅，水开后焯水一分钟，捞出后冲洗干净。
起锅烧油，放入姜片炒香，再放入老鸭肉中小火炒一到两分钟。
再倒入适量料酒翻炒半分钟，起锅将老鸭肉放到砂锅中。
加入切好的葱段、萝卜、姜片，再加入适量的热水，盖上锅盖小火炖3小时。
中途打开锅盖放几个红枣，煮的过程中有浮沫要撇掉。
出锅20分钟前加入一小撮枸杞和适量的盐，最后装碗就可以吃了。
酸萝卜老鸭汤的做法 酸萝卜老鸭汤怎么做
步骤1
准备食材：枸杞子2克，酸萝卜200克，姜黄1块，小葱3根，花椒2克 ，盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙。
步骤2
鸭肉洗净。
步骤3
酸萝卜切块，姜切片，葱挽成葱结。
步骤4
锅中放入鸭肉、姜片、料酒、清水适量。
步骤5
大火煮开，焯水2分钟后捞出沥干。
步骤6
锅中放入鸭肉，炒干水分。
步骤7
盛入汤锅中，加入姜片、葱结、花椒。
步骤8
适量清水大火煮开。
步骤9
换小火慢炖1小时，放入酸萝卜炖30分钟。
步骤10
加入枸杞、鸡精，拌匀即可。
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