茨菇炖鸭可以放花椒吗|

茨菇炖鸭可以放花椒吗

茨菇炖鸭放入花椒，药性无冲突，可调味、调色、作为汤料等，因此茨菇炖鸭可以放花椒。茨菰，也叫慈姑，燕尾草，白地栗，酥卵，茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，茨菰的主要成份是淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米，茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛，放入茨菇炖鸭中可相互补益，增味，无其它冲突。

茨菇可以和鸡一起炖吗

茨菇可以和鸡一起炖。茨菇炖鸡肉，是一道美味可口营养丰富的家常菜肴，深受广大美食爱好者喜爱。鲜香浓郁的茨菇，混合细嫩可口的鸡肉，然后再选择搭配上一些新鲜酱油，将这些美味的食材搭配在一起烹饪，十分美味。食材丰富多样，制作方法简单快捷，口感别是一番风味。

炖乌鸡汤可以放花椒大料吗

炖乌鸡汤时不能放入花椒大料，因为花椒大料为辛辣料的调味料，具有一定的刺激性，放入食材中会影响食材的口感。炖乌鸡汤的做法：

将乌鸡洗净，姜切片，葱切片备用。

把乌鸡放沸水中焯水，除去血水。

把焯过水的乌鸡，料酒，葱，生姜放入砂锅内，用大火烧开食材后，改小火炖两小时，加入精盐即可。

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