红焖羊蝎子的做法 红焖羊蝎子怎么做
材料：羊蝎子约3斤左右、洋葱、姜片、蒜瓣、香叶、红椒适量。盐、鸡精、老抽、料酒、胡椒粉、五香粉适量。
羊脊椎骨斩大件，冲洗干净，在凉水里浸泡少许，期间换水2——3次。
凉水上锅，大火煮开，撇去浮沫。再继续煮20分钟，捞出。
另起一锅，热锅倒油，放入洋葱、姜片、蒜瓣、香叶、红椒炝锅，炒香后，放入煮好的羊蝎子。
翻炒少许。调入五香粉、胡椒粉、料酒，倒入煮肉的原汤，以没过肉为准。
小火焖10分钟后，倒入温水，调入老抽，盖盖，继续用小火焖。
小火焖到筷子能轻松扎透肉块为准。然后，在调入盐和适量的鸡精，即可。过程用了40分钟左右。
红焖肉做法,红焖肉怎么做
准备食材:五花肉200g、白糖20g、葱、姜、桂皮、八角、老抽、鸡精、油、盐各10g。
准备配料：五花肉切块，葱、姜切段。
入锅炒制：锅中倒油放入白糖炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀，加入葱、姜、桂皮、老抽、盐炖熟后收汁即可。
红焖驴肉的做法,红焖驴肉怎么做
驴肉切块，放入锅中烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净。
冬菇清水泡发，洗干净；马蹄去皮，洗干净；大葱切段。
烧热锅加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(没过驴肉即可），大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可。
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