白鸽焗饭做法| - 寺庙

白鸽焗饭做法

方法：把白鸽洗干净斩好，然后用配料腌制，大约60分钟，把米洗干净放进电饭锅里煮，水开后把腌制的白鸽放到米饭当中一起煮熟。

白鸽焗饭做法| 工具/材料

鸽子1只、米2杯酱油适量、盐适量、糖适量、油适量

具体内容

乳鸽洗净斩小块，晾干水分，下油盐糖蚝油姜枣，拌均匀腌制1小时。

电饭煲里放米和水煮饭（水要比平时煮饭少一点哦）。

电饭煲水开后将乳鸽放上去，最好不要重叠，盖上继续煮。

葱切段备用，也可以切成葱花，根据个人的喜好来决定。

煮好后撒上葱花酱油，在焗一下完成。

步骤1

食材：培根2片、洋葱50克、青椒1个、米饭1碗、鸡蛋1克、西蓝花10克。调味料：食用油3克、番茄酱5克、芝士片5片、胡椒粉1克、盐1克。

步骤2

西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。

步骤3

培根切小片。

步骤4

洋葱切丁。

步骤5

青椒切丁。

步骤6

鸡蛋打散，拌匀成蛋液。

步骤7

平底锅中油温5成热时，下入洋葱丁、培根片炒香。

步骤8

加入米饭炒散，放入青椒、3克番茄酱、胡椒粉、盐炒匀。

步骤9

铺上芝士片，均匀倒入蛋液，焖煮5分钟。

步骤10

淋入2克番茄酱，放上西蓝花点缀即可。

食材：熟米饭120克、虾仁180克、蛤蜊60克、洋葱10克、鲜青豆60克、甜玉米60克、淡奶油20克、黄油10克、番茄酱40克、盐3克、白兰地10克、大蒜4克。

准备工作：虾仁去虾线，洋葱切丝，大蒜切细末；烤箱提前预热（上下火200度）；马苏里拉芝士提前从冰箱取出常温解冻备用。

开水煮蛤蜊至壳张开（水刚好漫过即可），将虾仁放入煮过蛤蜊的水中烫一下捞出，留汤备用。吐好沙的蛤蜊开水下锅，煮至壳张开即可（久了肉会变老）。

黄油炒香洋葱，蒜末后，加入番茄酱炒匀。

加适量白兰地，三色蔬菜炒匀后，加两汤勺汤汁、淡奶油，用适量的盐调味；放入米饭，收干汤汁（让米饭充分吸收海鲜的美味）。米饭最好是新鲜蒸熟的米饭，隔夜饭做出来不够软糯，口感会受到影响。没有淡奶油的可用牛奶代替，煮海鲜的汤不可以用清水代替，否则米饭将缺少海鲜味。

将炒好的米饭放入碗至3/4处，放上蛤蜊及虾仁。

撒上马苏里拉芝士。

放入预热好的烤箱（上下火200度）烘烤至芝士融化即可。

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