怎样炸鸡排外酥里嫩
炸鸡排外酥里嫩的做法如下：
将生抽，老抽，生粉，黑胡椒粉，辣椒粉与鸡肉拌匀腌制。
鸡肉沾上蛋清，再滚过面包屑。
开火，让油锅较热时放入鸡肉，煎制。
用筷子插一下鸡肉，看看熟了没，熟了就即可转盘盛出。
炸鸡柳怎样做外酥里嫩 炸鸡柳外酥里嫩的做法
原料：鸡胸肉、奥尔良烤肉料、食用油、水、炸粉、炸粉、水
鸡胸肉切成条，加入奥尔良烤肉料，加入5克水，搅拌均匀，腌制30分钟
炸粉倒入水和成面糊，倒入腌好的鸡柳，使每条鸡柳都沾上面糊，将挂好糊的鸡柳在干炸粉里沾满炸粉。
锅中倒入适量植物油，油温七成热时放入鸡柳炸制（鸡柳需要一条一条的放入油锅，如果一起放会粘在一起）。
炸大约二分钟左右，鸡柳定型，捞出沥干油，油在重新烧开放入鸡柳复炸半分钟左右。
捞出沥干油，装盘即可。香酥可口，可以沾番茄酱，也可以撒上椒盐，味道更佳。
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