年糕过期了还能吃吗
不建议食用。
年糕质地粘腻，其中含有丰富的水分、糖分等物质，所以容易滋生细菌而发霉变，如果年糕已经超过其保质期，其中可能已经滋生了大量对人体有害的细菌，人体食用后会对身体健康造成不利影响，引起各种不适反应，所以一般过期的年糕不建议继续食用。
年糕长白毛了还能吃吗
年糕长白毛了不能吃。年糕发霉，大都是因为表皮微生物、霉菌滋生，从卫生角度来说，就算削掉长霉的外皮，吃下去未必就安全，为了身体健康，即使不舍得，还是要扔掉。误食的话很可能引发急性肠胃炎。
功效作用
补充营养，年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B维生素B烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力，丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
缓解尿频，年糕的收涩作用明显，祖国医学认为，年糕有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用年糕，既可防病又能强身。
制作方法
将糯米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕发霉了洗洗还能吃吗
年糕发霉一般是黄曲霉素，因为黄曲霉素会对人体的肝脏、肠胃等部位产生危害，清洗并不能保证食物的卫生，因此最好不要吃发霉的年糕。保存年糕的时候，可以先用清水洗一遍年糕再冷藏，如果年糕发酸也不要食用。
年糕发霉了洗洗还是不能吃
年糕发霉一般是黄曲霉素，即使将年糕表面的发霉部位清洗干净之后，年糕的内部还是会有霉菌的存在，只是菌群比较小肉眼看不见而已。发霉的食物最好都不要食用，黄曲霉素会伤害人体的肝脏，食用发霉的年糕不利于健康。
黄曲霉素是一种具有毒性的真菌，一般食物发霉之后都会产生黄曲霉素，黄曲霉素致癌性很强，会损伤人体的肝脏、肠胃、血液、甚至是肌肉等部位，因此发霉的年糕不要食用，即使通过清洗、削除的方式去除霉菌，还是不能保证食物卫生。
保存年糕的时候，可以先用清水洗一遍年糕，再放入冰箱内的冷藏格子里冷冻;或者将年糕放在一盆水里浸泡，这样也可以延长年糕的保质期，但是注意盆中的水要一天换一次，如果浸泡的年糕发酸了也不要再食用。
|年糕过期了还能吃吗
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