什么是糖|

什么是糖

糖是我们生活中必不可少的物质，也是我们人体所必须摄入的营养成分。但糖的定义，很多人却不是十分清楚。在新华字典中“糖”的释义为“从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质；碳水化合物，有机化合物中的一类”。那么究竟什么是糖，我们可以从下面去深刻认识。

我们要定义物质，首先就应该了解其内在的化学成分。糖类物质是两个或以上的多羟基醛类或酮类化合物，在其水解后可形成两者之一的有机化合物。由于糖类物质由碳氢氧三种元素构成，在化学式的表现形式如同碳与水聚合，故而又称之为碳水化合物。

糖可以分为单糖、二糖和多糖。单糖是糖类结构中最为简单的一类，无法水解为更小的碳水化合物，如葡萄糖、果糖、核糖等；二糖即有两个单糖连接在一起组成的糖类，如麦芽糖、乳糖等；而多糖是由超过十个单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，如淀粉、纤维素、木糖等。

什么是片糖

片糖是禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，又名蔗糖。片糖就是片状的糖块，有红片糖、冰片糖等。

片糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。片糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

什么是控糖米饭

将低血糖反应而著称的燕麦和荞麦，加在大米饭里一起煮，煮出的米饭就是控糖米饭了。

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。

|什么是糖