谁知道发面用的酵子是怎么做的
寻找用剩余的老酵子，用温水破开；
用温水活玉米面，加入老酵子，放置室内自然发酵；
成小面团后，摊开，再次自然发酵，直到干燥为止。
谁知道祭祀用的花样馒头怎么做
用料：适量面粉、10克白糖、适量水、1克酵母。
步骤：
40摄氏度温开水内加入1克酵母，搅匀静置5分钟后，倒入已混好白糖的面粉，用筷子朝同一方向搅拌至完全成面絮后用力揉至面团表面光滑，密封保湿放在保温的地方醒发30分钟。
醒发好后，再次用力揉，放气，揉至面团细腻内部无大气孔，筋面紧密，分成小团，做成需要的样式，静置30分钟进行二次醒发。
用电饭煲蒸煮方式，加入冷水，蒸40分钟即可。
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