白酒可以当料酒用吗|

白酒可以当料酒用吗

白酒不可以当料酒用。料酒的调味作用主要为去腥、增香，白酒没有这个作用。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。

白酒（外文名：LiquorandSpirits，Baijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

白酒可以代替料酒吗

白酒不可以代替料酒。料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒，再加花椒、大料、姜等多种香料酿制而成。

其酒精浓度比较低，白酒的酒精浓度要高于料酒，一般在57%左右。

而较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。

白酒可以当冬季玻璃水用吗

白酒的主要成分是酯类成分 、醇类成分 、酸类成分 、醛类成分。 白酒里的乙醇有降低冰点的作用，但是白酒里的酸性成分对橡胶有一定的溶胀作用，会加速车漆的老化，同时还会损伤车漆。

白酒加普通的自来水制作而成的玻璃水含有较多杂质，时间久了，杂质会依附在橡胶管内，影响正常的喷水。长期使用可能会使玻璃表面与雨刮器之间摩擦力加大，玻璃产生划痕。因此白酒不可以当作冬季玻璃水使用。

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