巧克力蛋糕夹心的做法
将内馅的原料放一起，隔热水融化搅拌均匀，再放入冰箱冷冻成膏状
将蛋糕体原料黑巧克力50克，动物鲜奶油100克，黄油30克放入盆中,隔热水融化搅拌均匀
分次加入两个蛋黄拌匀
低粉和可可粉一起筛入2步混合物中拌匀
将材料蛋白2个，砂糖20克搅打至干性发泡，再和面糊混合拌匀
把面糊舀入纸杯8分满，取出膏状的内陷，挖一勺放入面糊中间
烤箱预热175度，中层上下火约15分钟
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低筋面粉240g、可可粉20g+8g、糖粉60g+88g、鸡蛋4个、牛奶500ml、黄油50g、盐3g、淡奶油500g、香草精1小勺。
将低筋面粉、20g可可粉、60g糖粉、盐倒入容器中混合，将牛奶、鸡蛋倒入另一个容器中搅拌。
将粉类混合物筛入牛奶鸡蛋中，边加入边搅拌。
将搅拌均匀的面糊过滤，使面糊柔顺。
融化黄油，倒入面糊中，搅拌均匀后将面糊放入冰箱冷藏1小时。
平底锅小火预热，拿出冷藏好的面糊，倒入可以薄薄铺满平底锅的面糊，面饼表面冒泡表示面饼基本完成。
准备好冷毛巾，给锅底降温，将完成的面饼放在一旁冷却。
重复以上两步完成所有面饼。
将冷却好的面饼堆叠整齐，修整不齐的边缘。
把88g糖粉、8g巧克力粉、1小勺香草精混合，加入淡奶油，打发。
1放一层面饼在盘子上，涂抹一层奶油，依次将面饼和奶油一层层叠上去，完成后包裹一层保鲜膜，在最上面压一个盘子，放入冰箱冷藏4小时。
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原料：淡奶油30克、巧克力100克、杏仁粉30克、杏仁20克、芝士粉15克、鸡蛋2个、泡打粉1/4茶匙、地扪蔓越莓40克。
调料：黄油100克、白砂糖25克、蜂蜜25克。
低筋面粉、杏仁粉、杏仁碎、黄金芝士粉混合后过筛备用。将糖倒入提前室温软化的黄油中，用打蛋器充分打发至黄油发白变蓬松，呈膏状。
分三次加入蜂蜜，搅打均匀。
将过筛的杏仁碎和粉类一口气倒入，用橡皮刮刀以抹拌的手法仔细拌至面糊中没有面粉颗粒。
将面糊倒入6寸蛋糕模中，顿几下去除内部大泡。烤箱提前10分钟170度预热后，将蛋糕模放入，烘烤35分钟后取出待凉。（取出前用牙签在蛋糕中间扎一下，拔出时牙签上没有粘有湿面粉，即表示烤好）将凉后的蛋糕用擦子擦成末备用，也可以用食品加工机打成末。
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