地菜煮鸡蛋,地菜煮鸡蛋做法|

地菜煮鸡蛋,地菜煮鸡蛋做法

选取新鲜的地菜洗净，去掉根部，放入锅中。

挑选坚实圆整的红枣和粒大饱满的枸杞，洗净，同样放入锅中。

放入新鲜的鸡蛋，一般一人一个。

向锅中放入少许盐和适量水。

小火煮至芳香四溢，鸡蛋熟了为止。

盛出汤和鸡蛋，根据个人口味放入些许白糖，即可食用。

地菜煮鸡蛋的地菜是什么东西

地菜也就是“荠菜”，是一种长得翠绿翠绿的，有白白的根须，开着星星点点的小白花的野生植物。

地菜是一味灵药。民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。在中药里，地菜的药用价值很广泛，被誉为“菜中甘草”。为此，我还特意搜索了关于荠菜的医用价值，祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。所以为了去火、怯风湿和治腰腿疼痛，湖南人每年的三月三这一天家家户户都会煮地菜鸡蛋，而且鸡蛋数量还必须是单数的，因为用湖南话说药方又名“单方”，所以鸡蛋数量要放单数的。

地米菜煮鸡蛋的做法

原材料：

一把地米菜、6个鸡蛋、12个红枣和6片带皮生姜

方法：

把整个地米菜洗干净，放进锅里。把整个鸡蛋，红枣和姜片放在上面。加水煮沸

用勺子轻轻敲打蛋壳，使其破裂，这样味道更好

煮沸10分钟，关火慢炖10分钟

待气温升高后，锅里，吃鸡蛋汤

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