马拉糕的做法和配方
将低筋粉过筛，然后加入红糖，拌均匀。
然后倒入纯牛奶，稍微搅拌一下。
接着加入全蛋液。
用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态，然后盖上保鲜膜，静置2个小时，松弛。
2个小时后，加入融化了的黄油，拌均匀。
泡打粉用少许水溶解，然后加入到步骤5中，拌均匀。
大火烧一锅开水。模具垫上吸油纸，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，然后放入。
先中火蒸20分钟，然后大火蒸10分钟，焖15分钟后再揭锅。
马拉糕的家常做法 教你马拉糕的家常做法
备用食材：红糖100克，白糖15克，温水230克，低筋面粉160克，木薯粉100克，酵母粉3克，玉米油10克，泡打粉3克；
白糖和红糖放在一起，加入温水将其混合搅拌均匀，直至糖可以完全融化，低筋面粉、木薯粉和酵母粉混合在一起，然后将晾至温热的糖水分次少许倒入在其中；
将其搅拌均匀成为细腻的粉浆，其中有结块的需要将其搅拌开，然后将其倒入在一个模具中，别太满了，盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方发酵一个小时；
看到其体积膨胀起来，并且表面有许多小气泡的状态，就说明发酵成功了，接着准备一个容器，放入泡打粉，用刮刀放入一点发酵好的面糊，将其拌均匀；
然后全部倒回在盛放面糊的容器中，加上玉米油，再次将其拌均匀，成为比较细腻的面糊，轻轻震一下，在锅中添上水，待将水烧开后；
放入盛放面糊的模具开始蒸，差不多20分钟的时间，关火后焖5分钟，出锅后放凉后再将其切成块。
马拉盏的做法和配方 马拉盏怎么做
食材：鸡蛋8个、白糖350g、低粉250g、清水50g、泡打粉15g、花生油15g。
白糖和清水拌至融化，加入鸡蛋打匀。
篩入低粉和泡打粉拌至均匀无颗粒。
加入花生油拌匀。
菊花盏内部均匀刷上油备用。
倒入面糊至9分满。
切点红枣粒用于装饰。
将红枣粒置于面糊中央，并上笼蒸制8分钟。
成品稍放凉后脱模即可。
|马拉糕的做法和配方
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