烧烤酱汁配方
用料：腐乳汁、色拉油、清水各50克，甜面酱20 克，天津蒜蓉辣椒酱100克，海鲜酱、味噌各10克，柠檬汁5克，辣椒面、孜然面、熟芝麻各30 克，花椒面15 克，辣椒油20克。
制作:所有用料混合均匀即可。
东南亚烧烤酱汁配方
一勺班的香茅，要大匙、大蒜半头、姜切片3片就够了、香菜籽少许、白胡椒粉少许、姜黄粉少许、咖喱粉一小勺、食用盐适量，约半大匙、橄榄油两大勺，没有也可用其他油代替、椰糖2大勺、椰奶一大杯。
腌料中所放的橄榄油、椰糖、椰奶放到碗里用搅拌器打匀，放到一边，备用。
然后剩下的所有腌料全部放进榨汁机里打碎，把两个混在一起搅匀，酱汁就完成好了。
正宗烧烤酱汁的做法和配方,怎么做烧烤酱汁
食材：酱油30ml、红方腐乳一块、蚝油15ml、红方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麦芽糖30g、蒜末5g、清水30ml。
用一个小杯子最好带有刻度的，能够准确的量出各种调料的精确克数。
首先我们用一个碗盛放调料要深一些，大一些，容量在200毫升以上，我们先量30毫升的清水放入碗中，再倒入30毫升的酱油。
15毫升的蚝油，30毫升的蜂蜜。
把蒜瓣拍碎，切成末，五克是四头的蒜瓣的量。
加入一块红方腐乳，在倒入15ml红方腐乳汁，这样会使酱料色泽红润，而且有腐乳的鲜香味。
加入15毫升料酒，45克白糖，以及五克五香粉，把以上佐料搅拌均匀，就是烧烤酱汁，我们可以把新鲜的肉放进去腌制，腌制一晚上，就可以进入烤箱设定温度为220度，35---40分钟，出锅前五分钟刷上蜂蜜即可。
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