河蟹怎么吃
食材准备：河蟹三只、小米辣７个、葱一小把、生姜４克、大蒜４克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。
河蟹处理干净，然后每个螃蟹一分为二放入盘中。
小米辣切斜段，葱切长段，生姜大蒜切稍微大一点的块状，锅里上油炒香。
爆香以后放入切好的河蟹块，转大火，开始爆炒。
加入一大勺料酒，大半勺生抽，炒三四分钟以后加入水淀粉。
收汤汁，加入葱段，翻炒匀出锅即可。
河蟹怎么吃
河蟹可以水煮、清蒸或者翻炒食用，料理之前需要先清洗干净杂质，去除蟹胃、蟹腮，在料理时需要多加入一些葱、姜，去除腥味，烹饪熟后可以直接食用蟹黄，也可以搭配姜、蒜、醋、辣椒等调味料佐食。
河蟹怎么吃
河蟹，学名中华绒螯蟹，又称为螃蟹、毛蟹，是甲壳纲、弓蟹科、绒螯蟹属动物，蟹壳质地坚硬，雌性河蟹的腹部呈圆形，雄性河蟹的腹部为三角形。
河蟹多半穴居于江、河、湖沼的泥岸，以小鱼、小虾、动物尸体、水草等物质为食，每年秋季会洄游到出海的河口产卵，孵化发育成幼蟹后，再溯江回游。
河蟹在淡水中生长、繁殖，属名贵淡水产品，肉质鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值和食用价值。
河蟹蒸多久 河蟹怎么蒸
首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸，再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮。
待蟹壳煮至变红后即可关火取出，拆掉绳子放入碗里。
把姜切成丝后，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。
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