山楂糖怎么选购
看颜色：除了添加特殊辅料的山楂糖以外，优质的山楂糖都是偏深一点的红色，水分含量越高，红色越鲜艳。
看外形：产品形状应整齐、无残缺。表面有糖渍的应均匀，片状、条状的产品应厚薄一致，长短均匀。
看软硬：产品应以软为优，要求产品成型不断裂。但是质地过软的产品口感差，不易保存，质量差。挑选软硬适中有韧性的即可。
糖炒山楂
材料：山楂、冰糖、柠檬汁。
做法：
山楂洗净，去核，沥干水分备用。
冰糖放入锅中，加入适量清水。
小火加热，不断搅拌，直至冰糖完全溶化，冰糖形成细而密的泡泡后关火。
放入适量柠檬汁，继续搅拌，待温度稍稍降低。
将洗好的山楂放入搅拌均匀，使其裹满糖浆。
出锅，放凉即可食用。
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