菠菜怎么做好吃炒菜
将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然后泡在水里一两分钟。
将菠菜一叶一叶洗净，洗的时候顺带将黄叶烂叶都扔掉，再沥干水分备用，取几个蒜头，将蒜头压一压，再去膜，洗净，备用。
锅里加较多一点食用油，油温稍微一高，就将蒜头下入锅里炒香。
将菠菜一点点加入锅里，分几次加入，每次放入后，翻两下，马上下另外一小把，手速要快。
待所有菠菜都下入锅里，翻炒至稍微变软。
加入少量酱油、适量盐、鸡精，翻炒至全部菠菜变软，就可以出锅了，不要炒太久，不要犹豫，只要全部变软，马上关火，完成。
炒菜怎么做好吃 怎么做炒菜好吃
青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。锅里倒油，油热先下蒜和姜，再下豆腐干和菜帮。炒均变色加少量的高汤。加盐调味，最后下菜叶，菜叶变色即可出锅。
香辣花蛤。食材：花蛤500克、老姜4片、干辣椒4个、香葱2根、蒜蓉酱1匙、生抽2匙。在购买回花蛤之后，如确定要吃了。可提前一个小时泡入淡盐水之中，让其吐出泥沙。这样才不会影响食用的口感和味道，在泡好之后采用顺时针的方式磨洗两回再来入菜使用。辅料的老姜、青葱用于去腥，辣椒用于增加香味。锅热适量的油，倒入老姜片爆干转小火爆香干辣椒段。然后倒入磨洗好的花蛤进行爆炒，在爆炒的时候视实际情况决定是不是加入两三匙水。因为炉具的不同，用火的不同。待花蛤开口后加入一匙蒜蓉酱和青葱段，并加入少许的生抽作为调味翻炒几下即可出锅。
菠菜怎么做好吃
起锅烧油放入大蒜丁大火炒出香味后，转小火放入菠菜和适量糖，同时用筷子翻拌均匀。再按照个人口味加入适量盐用筷子翻拌均匀，小火翻拌10秒钟左右即可关火装盘，一份营养美味的清炒菠菜就完成了。
清炒菠菜的制作方法
准备食材：菠菜、大蒜、盐、糖、食用油。
菠菜清洗干净后放在清水中浸泡，大蒜切丁备用。
起锅烧水，水烧开后放入适量盐，再放入菠菜盖锅焯烫1分钟左右，再捞出沥干水分备用。
起锅烧油，油热后放入大蒜丁大火炒出香味，转小火放入菠菜和适量糖，同时用筷子翻拌均匀。
按照个人口味加入适量盐， 再用筷子翻拌均匀，小火翻拌10秒钟左右即可关火装盘，一份营养美味的清炒菠菜就做好了。
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