自做皮蛋怎么做
用料：新鲜鸭蛋20个、茶叶水、皮蛋粉150克
首先把皮蛋粉倒入盆子中，用滤出放凉的茶叶水兑开皮蛋粉，兑开到浆糊状即可。
搅拌均匀后等一个小时发酵，这样做出来的松花蛋口感更佳。
然后把蛋放进容器里涂一层皮蛋浆，然后放进腌制的容器里，在室内阴凉的地方密封保存。
温度30度以上15天左右就可以制作成功，20度以上20天左右，所以尽量选择在夏天腌制。
蛋腌制成熟后马上取出来，洗掉净蛋，晾干放1到2天就可以食用了，也可以放冰箱保存。
皮蛋怎样做才好吃 皮蛋怎样做
准备食材：皮蛋、葱花。将准备好的皮蛋对半切开，留以备用。
将切好的皮蛋放在盘子中，再放在锅中进行蒸煮。
之后，将蒸好的皮蛋盛出，将准备好的葱花倒在皮蛋上面。
准备一大勺酱油撒在皮蛋中，用来调味。
起锅烧一点油，将烧热的油放在勺子中，一同淋到皮蛋中。
这道蒸皮蛋就做好了。
皮蛋凉拌怎么做 皮蛋凉拌怎么做好吃
步骤1
准备食材：皮蛋200克、生抽1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒5克、蒜3瓣、油适量、香油1茶匙。
步骤2
蒜切末。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
首先皮蛋去壳，用刀切成小块摆入盘中。
步骤6
然后盘中倒入生抽、醋，撒上白糖备用。
步骤7
接着起锅倒油，油热放入蒜末、小米椒、葱花，爆香倒入皮蛋上。
步骤8
最后淋入香油即可。
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