羊肚怎么清洗去臭味
羊肚清洗去臭味需加盐，并用手反复搓洗羊肚表面，再用白醋泡十分钟即可。食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚，是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用。
猪大肠怎么清洗去臭味
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油脂以及脏东西全部摘干净。
用葱蓉祛除猪大肠异味，取大葱斩成蓉，与大肠按照1∶10的比例混合，一起搓揉至无滑腻感时，用水反复冲洗，可以祛除异味。
食醋和一汤匙明矾，清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
食盐和碱，买回来的猪大肠，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
淘米水，用淘米水清洗猪大肠效果也很好。
酸菜水，用酸菜水洗猪大肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。
料酒，将大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
羊肚怎么去臭味
首先把羊肚放进冷水盆里（水要没过羊肚表面），浸泡10分钟左右，以去除其表面粘液。然后倒掉清洗羊肚的水。往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面。再用流动的水冲洗干净玉米粉，臭味就会被清除了。
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