猫屎咖啡的由来 猫屎咖啡为什么叫猫屎咖啡
猫屎咖啡来自麝香猫的排泄物。麝香猫在吃完咖啡果后会把咖啡豆原封不动的排出，而印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆特别浓稠香醇，于是人们把麝香猫粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工就成了猫屎咖啡。
咖啡在西方国家是非常流行的一种饮品，就如中国的茶一样。而咖啡中又以猫屎咖啡最贵，独特的制作方式以及独特的口感，让猫屎咖啡广受欢迎。令人着迷的猫屎咖啡，大家知道它是怎么来的吗？
猫屎咖啡其实又叫麝香猫咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。
在18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。而麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。于是香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。
猫屎咖啡的由来
猫屎咖啡就算你没有喝过，但肯定有听说过，虽然名字并不是很好听，但主要是贵啊，这可是世界上最贵的咖啡之一，但是你知道猫屎咖啡的由来吗？看到这个名字就觉得比较重口味，有洁癖的人可能会比较反感，但不可否认的是，国际市场上猫屎咖啡还是比较热销的，尽管是猫屎中提炼出来的......
猫屎咖啡来自麝香猫的粪便
猫屎咖啡不仅名字有点重口味，知道猫屎咖啡的由来后，你就会觉得更加重口味了。猫屎咖啡产于印尼，在当地有很多咖啡作物，还有一种叫做麝香猫的野生动物，它们最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆，但是却并不能完全被消化，经过它们体内发酵之后，就会随着粪便排泄出来。
可以看到麝香猫的粪便完全就是咖啡豆构成的，而这个就是猫屎咖啡的由来，是真正从猫屎中提炼出来的咖啡。但是由于麝香猫的适量非常稀少，以至于猫屎咖啡也非常少，成为世界上最昂贵的咖啡之一，每公斤售价1100美元，但已经被象屎咖啡超过。当然我们喝的猫屎咖啡肯定不可能直接就将这个咖啡豆磨粉冲泡的。
在麝香猫的粪便中，将咖啡豆筛选出来，然后再经过加工和烘焙，才能制作成猫屎咖啡。当然猫屎咖啡是没有那种屎臭味，而是会有一股难以形容的甘甜，但是有一种土腥味，稠度更是接近糖浆，所以并不是所有人都喝的惯猫屎咖啡，喝的惯的也不一定能够喝到正宗的。
猫屎咖啡的由来
麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。
这样在消化过程，让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其它的咖啡豆所无法比拟的。这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。而这种被排泄出来的咖啡豆经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。
该咖啡产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡之一。
猫屎咖啡，是由麝香猫的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。小贴士：常喝咖啡可以减轻患肝病的几率，咖啡有惊人的护肝功效。
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