怎样做酱牛肉
锅中加入适量冷水，加入腌制好的牛肉，加入姜片，加入八角、桂皮，加入花椒，加入黄酱，加入老抽，加入生抽，盖上锅盖，大火煮开，再转中小火煮炖45分钟左右。
酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
酱牛肉怎样做好吃 酱牛肉怎样做才好吃
准备用料。牛腱子、八角、香叶、桂皮、姜、葱段、料酒、糖、老抽、生抽、花椒。
牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。
继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。
另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。
然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌。
再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。
然后倒入各种调料，大火煮开。
然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。
酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。
凉透后切片，蘸着蘸料吃即可。
正宗酱牛肉的做法 怎样做正宗酱牛肉
牛肉500g，茴香5g，花椒5g，辣椒5g，草果5g，冰糖10g，姜片20g，葱段10g。
牛肉切段，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用，准备好的调料倒入砂锅里。
加入甜面酱，加入生抽、老抽，搅拌均匀，放入牛肉，加入清水大火烧开
加盖小火焖煮2小时，浸泡3小时即可。
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