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什么是色拉油想知道色拉油是什么油

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许多人并不知道色拉油到底是什么用，那是他并不了解这几个基本知识，了解了以下几个基本知识，你一定了解斯拉油是什么油，所以今天给大家分享一下，感兴趣的朋友可以来了解一下

1.高级食用植物油

首先第一点那就是色拉油是高级植物有，因为色拉油是指各种植物原油经脱胶脱色脱臭脱脂等加工程序精制而成的高级植物油，了解了这一点，大家一定就知道了色拉油是什么油了

2.主要凉拌或做酱

第2点就是色拉油可以直接用于凉拌，但是最好是加热后再食用，因为如果直接使用的话，过多也是会对身体造成巨大危害的，这一点也是我们一定要务必记住的一点

3.调味料的原料有

第3点那就是色拉油，也是调味料的原用油，她除了冷餐凉拌外还可以作为人造奶油，起酥油，蛋黄酱及各种调味，所以可见而知色拉油是多么重要的一种有大家一定要记住这一点

4.可以直接生吃

最后一点，就是色拉油可用于生吃，因为它特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。但是不要过量的去使用，虽然有着预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

本文章由豆冠非转基因餐饮大豆油原创

色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱脂等加工程序精制而成的高级食用植物油。色拉油含油维生素E、钙、磷、钠、铁、钾、锌、铜等营养元素。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、葵花子色拉油、花生色拉油等。

色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。油脂有一定的保质期，放置时间太久的油也不要食用。

色拉油是指选用优质植物油料先加工成毛油，再经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色、和脱臭等多道工艺之后制成的高级食用油。现市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油等。

色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味，在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明，除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其他用油、非食用油和矿物油等。

色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管疾病的发生，有益于血管、大脑的发育生长。此外，色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。

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