孜然青椒肉丝 孜然青椒肉丝的做法
主料：里脊肉半斤、青椒2根、洋葱1个。
辅料：盐适量、辣椒面少量、孜然适量、蚝油少量。
里脊肉、青椒、洋葱分别切丝。
锅中倒油烧热。
放入肉丝翻炒至变色。
加入洋葱，炒一分钟左右。
加入青椒炒半分钟。
加适量的盐。
加入少量辣椒面。
加入适量孜然。
1最后加入少量蚝油。
1翻炒均匀即可出锅。
青椒肉丝做法
食材：青椒几个、里脊肉1块、植物油适量、豆瓣酱适量。
青椒切成粗细差不多的丝备用。
里脊肉切成丝，加入鸡蛋清、少许盐、淀粉腌制一会儿。
锅烧热，倒入适量植物油，油烧至七八成热的时候，倒入肉丝快速翻炒至变色。
加一勺豆瓣酱爆香。
倒入青椒丝翻炒。
青椒丝炒至断生，放入适量的生抽和盐调味。
撒一点鸡精翻炒几下，然后出锅装盘，开胃又下饭的「青椒肉丝」就做好了。
孜然脆骨的做法,如何做孜然脆骨
原料：猪脆骨400克、鸡蛋1个、花椒20克、孜然粒15克、干辣椒节75克、精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量色拉油2000克（约耗100克）。
猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。
净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油。
锅内留少许底油，放入干辣椒节、花椒粒和孜然粒炒出香味，随即倒入炸好的猪脆骨，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。
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