洋葱炒肉丝|

洋葱炒肉丝

瘦肉切丝，加入料酒，食用油，淀粉，味极鲜酱油，白胡椒粉，盐拌匀腌制入味儿。

洋葱洗净切丝。

姜蒜切片，美人椒切圈儿。

热锅冷油，油热后放进肉丝大火滑炒。

肉丝变色后，倒进姜蒜和小米椒炒出香味儿。

倒入洋葱，调入盐，洒一点点水翻炒几下，关火后调入鸡精起锅。

青椒肉丝肉丝炒多久

青椒肉丝，肉丝要炒三分钟。

注意事项：肉丝和辣椒要分开炒，再炒青椒肉丝的时候，应该要注意，一定不能够把青辣椒和肉丝一起放进去焯，正确的做法是先把肉丝滑炒到变色了以后，把肉丝装在碗里面备用，再把青辣椒放进去翻炒，青辣椒炒软了以后加入一些食用盐调味，再把肉丝放进锅里面一起翻炒，这样可以让青辣椒和肉丝都入味，也都能够炒熟。切肉丝。在做这道菜的时候，大家最好选择猪里脊肉，猪里脊肉会更加好吃，口感要更加好一点，把猪里脊肉清洗干净了以后切成条，在切的时候要注意必须要沿着猪肉的纹理来切，顺着猪肉的纹理切，才能够让炒出来的肉丝好吃。

洋葱肉丝的做法

制作时间：20分钟 

难易程度：一般 

口味：鲜美

分类：炒菜

主食材：里脊肉200g，洋葱1个

辅料：蒜2瓣，姜1块，淀粉1勺，料酒1勺，蛋清1个，生抽1勺

步骤：

姜1块切末；

蒜2瓣切末；

洋葱洗净对半切开后切细丝；

猪里脊洗净切丝；

放入料酒1勺；

生抽1勺；

鸡蛋清1个；

淀粉1勺拌匀；

锅中放入适量油，油温烧至7成热；

放入肉丝炒至变色；

1盛出待用；

1锅中留底油，放入姜蒜末炒香；

1放入洋葱翻炒1分钟；

1倒入肉丝翻炒均匀；

1放入盐半勺；

1鸡精半勺；

1拌匀后盛出撒上葱花即可。

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