把子肉用什么肉做
把子肉用五花肉做成，是很美味的食物,特别是配上米饭吃,营养又美味。济南的把子肉强调酱油的重要作用不放盐，选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。
把子肉的做法 把子肉怎么做
步骤1
准备食材：带皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、桂皮 5克、八角2颗、葱10克、姜10克、色拉油适量。
步骤2
五花肉切成1厘米左右的肉片。
步骤3
姜切片。
步骤4
葱切段。
步骤5
煮一锅开水放入肉片。
步骤6
焯至变色再捞出。
步骤7
热锅倒油，放入冰糖炒糖色，小火熬化。
步骤8
糖色熬至金黄时，下肉片油煎。
步骤9
加入八角 桂皮，葱 姜、糖汁的颜色完全吸收。
步骤10
再把肉片放入砂锅。
步骤11
加少许水，料酒，生抽，老抽，煨炖1个小时，即可装盘出锅。
东坡肉用什么肉做最好
五花肉。
东坡肉选用的是一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉，也就是我们俗称的五花肉，这样的肉吃起来不仅肥而不腻，而且也没有纯瘦肉的柴感，深受很多人的喜爱。
五花肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素等，可以为我们的身体补充优质的营养素。
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