怎么做潮汕小吃落汤钱
主料:糯米粉、白糖粉、花生仁、白芝麻仁；
辅料:葱白、生油、清水；
步骤：
首先把花生仁、白芝麻广炒熟、粉碎，葱切碎炒成葱油待用；
再将糯米粉加入清水搅拌成糯米团，用锅装清水烧开后放入糯米团煮熟透捞山，加入葱油，用木槌拌均匀；
把熟糯米团分成若干小份，拌上花生、芝麻、白糖粉合成的粉料，做成铜钱状装盘，落汤钱即可完成。
潮汕姜薯甜汤怎么做
姜薯洗净削皮，浸泡在水中，防止发黄；
把姜薯削成薄片备用，烧水，水烧开时，将薄片放进滚烫的水里面；
当看到薄薄的姜薯片自然成卷时，立即关火，切记不能煮得太久；
依照个人喜好加入白糖，出锅即可。
沙县小吃的汤怎么做
茶树菇排骨汤。
功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。
材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
做法：待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
提示：不吃肉的，排骨不放也可。因为有菇，所以汤也相当鲜香西洋参鸽子汤先用慢火吧西洋参煲3到4个钟头,然后把鸽子放入煲里煲1个钟头,然后再下调味料就行了。
党参猪心汤。
功效：睡前食猪心饮汤，可治心虚多汗失眠。
做法：将猪心1个，党参、当归各25克，加水煎汤。
百合鹌鹑汤。
材料：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤，百合四钱，蜜枣六枚。
做法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。
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