长面怎么做好吃 怎么做出好吃的长面
材料：中筋面粉1000克，盐8克，食用碱2克。
调料：辣椒面，姜，蒜末，葱花，五香料醋各5克，酱油3克，味精0.5克。
和面，将盐，食用碱用400克温水给化开，面粉倒入盆内，分三次将盐碱水倒入面粉之中，先搓成棉絮状，再揉成面团。
静置饧5分钟左右，然后用拳头反复捣揉面团10分钟左右，饧5分钟之后再用相同的方法揉捣，反复大约6次，直到面团表面光滑不沾手。
下剂，将揉好的面团搓成粗条，揪成每个重大约100克的剂子，分别搓成长大约12厘米的条状，表面上面刷一层色拉油，整齐的码放在盘子之中，用保鲜膜给封好，回饧30分钟左右。
抻面，取出饧好的面剂子，搓至光滑匀称，再用手掌均匀压扁成牛舌的形状，用擀面杖上下擀成大约10厘米的面片，双手持面片两端用力抻拉，歪面板上面反复的摔打，薄厚打均匀的时候便可入锅内沸水中煮至成熟，捞入碗中。
出面，面条内撒入辣椒面，姜蒜末，葱花，五香料醋各5克，酱油，味精各0.5克，可以将烧至八成热的菜籽油30克泼在辣椒面上，快速的搅拌均匀。让面条均匀的挂上香料，即可进行食用。
面薯怎么做好吃 怎么做面薯好吃
炒锅烧热,加入菜籽油,油温烧辣后,放入少许盐。加入姜片爆香。
再将水煮肉切成的肉条倒入锅中,大火翻炒。将大薯去皮,洗净切成块状,倒入锅中,加入适量的水,焖煮至食材充分熟透。
加入葱段，提香后，翻炒均匀后起锅。
羊肉面怎么做好吃 羊肉面如何做好吃
食材：羊肉750克、面条适量、葱适量、姜1块、胡萝卜1根、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖适量、料酒适量。
胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。
羊肉块，葱，姜，清水加一起烧开，先把羊肉汆水。
煮开关火焖几分钟，温水洗净羊肉表面血沫。
热锅凉油，煸香葱姜。
加入羊肉。
加上蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒上色。
加热水，盐，白糖煮开，再小火炖至羊肉酥烂。
面条煮熟。
加上烧好的羊肉就可以。
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