番茄鸡蛋怎么炒比较嫩窍门|

番茄鸡蛋怎么炒比较嫩窍门

把西红柿洗净，然后去蒂，之后再切成象眼块，同时把鸡蛋打入碗内，并在里面加入盐少许，搅拌均匀，再将植物油放入炒锅，烧热之后再把搅拌好的鸡蛋倒入，然后再把它们炒成散块，之后即可盛出，同时还在炒锅中再少放些植物油，待油烧热后再在里面放入西红柿，翻炒几下后再放入鸡蛋，搅炒均匀即可加入白糖、盐，最后再翻炒几下，用淀粉勾芡即成，这样就可以把番茄炒蛋做成了，要注意一点，就是煎蛋时不要煎得太久，不然蛋会变老，口感会变差，而且也会影响营养价值。这里要注意的一点的是，在蛋中加入水和淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

番茄鸡蛋怎么炒

番茄3个、大鸡蛋3个、葱适量、醋半勺、糖1大勺、盐1小勺。

方法：番茄用开水烫一下，然后切成块，因为开水烫过，部分皮会掉下来，把掉下来的皮扔掉。

接着倒油，把锅烧热，打入鸡蛋。注意油一定要热，不然鸡蛋会粘锅。

鸡蛋快成型，闻到鸡蛋香后，倒入葱和蒜末，再次翻炒。

倒入番茄，轻轻翻炒，倒入适量水、醋，稍微煮一下（煮出番茄香味）。最后加入糖和盐，再稍微炒一下即可开吃。

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