海蛰是什么
海蛰为海生的腔肠动物。海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨，伞下8个加厚的（具肩部）腕基部愈合使口消失（代之以吸盘的次生口），下方口腕处有许多棒状和丝状触须，上有密集刺丝囊，能分泌毒液。其作用是在触及小动物时，可释放毒液麻痹，以做食物。
海蛰是什么意思
海蛰为水生无脊椎动物，又名水母，主产于中国东南沿海。
海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活，极少数种是群体。
海蜇富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等。
一般人群均可食用海蜇，尤其适宜阴虚燥热、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结、酒后烦渴、急慢性支气管炎、高血压患者食用。而脾胃虚寒、过敏者忌食。
海蜇忌与白糖同腌。
新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，不宜食用，需经过食用盐加白矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次以后，才能让毒素随水排尽。
老醋海蛰头的做法 老醋海蛰头的做法是什么
海蜇头提前一天泡发好，改刀后轻轻焯下水备用。
黄瓜洗净，拍扁切段。
把海蜇头跟黄瓜放入小盆内。
加入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、3勺陈醋、1勺味达美臻品蚝油、2勺细砂糖、几滴香油。
再把蒜末、香菜末、盐也一并加入。
用夹子抓拌均匀即可，或者戴上手套直接用手抓拌也可，装盘，我老醋蛰头就完成了。
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