熬枇杷膏枇杷要去皮吗
熬枇杷膏枇杷要去皮，成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。
枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。
熬枇杷膏枇杷可以不去皮吗
熬制枇杷膏还是建议扒皮的，枇杷具有止咳的作用，一般需要将枇杷洗净后剥去外皮，掏去枇杷核，然后再做枇杷膏，具有止咳化痰的效果。枇杷的嫩叶合和种子有微毒哦，要注意避免误食。
枇杷膏的制作可以根据自己的需求而调整变化，喜欢的人可以一次放入川贝粉或者杏仁粉，当然建议大家在吃的时候添加川贝粉更加好。枇杷膏制作好后放入冰箱中可以保存大致十五天。
新鲜枇杷怎么熬枇杷膏
材料：枇杷7斤，川贝50克，白砂糖250克。
做法
将新鲜枇杷去皮，去核，用山泉水将枇杷鲜肉洗净。
铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状，再将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁。
把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸，并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。
约一个多小时后，锅中已不再有白色悬浮物时，即可倒入凉开水调好的川贝汁。
稍煮十分钟后，倒入白砂糖。注意要不断搅拌，待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。
材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤。
做法
枇杷洗净，泡淡盐水5-10分钟，去核、去头尾，只留皮肉，过程中注意挑掉坏掉的。
枇杷入锅，撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀。
糖融化果肉出水，就可以开火熬制了，开大火，一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感。
调低中小火熬，慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。
汁液变得有点黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。
挪离灶台，晾到温度大概四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。
温度完全降下来后装瓶即可。
小贴士
在熬的过程当中，可以加入冰糖蜂蜜，可以根据个人的口味进行酌量加入。
当膏熬至浓稠的时候就可以收膏，如果要加强润肺止咳的作用，可以在快收膏的时候，加入少量的川贝，这样就可以增强润肺止咳的作用。
枇杷膏适用于肺热咳嗽、风热咳嗽等症状，若风寒咳嗽者食用，可能会加重病情。
|熬枇杷膏枇杷要去皮吗
新鲜枇杷怎么熬枇杷膏 枇杷 枇杷的功效与作用 水果 熬枇杷膏枇杷可以不去皮吗 熬枇杷膏枇杷要去皮吗