怎样做糖醋排骨好吃家庭做法
用料：肋排500克、盐１勺、白糖３勺、淀粉１勺、酱油适量、醋适量、凉水１碗、大葱半根、姜１块、八角１颗。
排骨清洗干净，入凉水锅中煮开，然后夹出备用。
葱、姜、八角与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟捞出。
盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水倒入锅中煮开。
将排骨倒入锅中，盖上盖子，小火慢炖5－10分钟，直到汤汁浓稠。临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁。
出锅后撒上香葱末即可。
怎样做红烧肉好吃家庭做法
主料：带皮五花肉。
辅料：干山楂片、老抽、冰糖、料酒。
做法：
将带皮五花肉洗净，切成麻将块；
将干山楂片冲水洗净；
往盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟；
将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上；
大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫；
转小火微沸，一个半小时后转入炒锅中；
倒入老抽一大勺，中火烧30分
怎样做东坡肉好吃家庭做法 怎样做东坡肉
五花肉、生姜、小葱、冰糖、叉烧肉。
把小葱切段、生姜切片，锅烧热后放入五花肉，皮朝下把肉皮烫成浅黄色，这样可以去腥，烧好的东坡肉肉皮颜色特别好看。锅中放入水，放入五花肉，生姜、料酒去腥。锅开后撇去浮沫，再烧五分钟把五花肉烧成五成熟，捞出晾凉备用。
把五花肉切成4×4的正方块，用棉线把五花肉块四周绑起来，防止烧制的过程中五花肉散开。在砂锅底部垫上姜片、放入葱结，把五花肉块放入锅中，放入少许蚝油、生抽、老抽，放入清水水量与五花肉齐平，放入半勺盐，盖上锅盖大火烧开，小火慢炖。
把冰糖放入锅中熬糖色，放入半碗清水，用勺子不停的搅拌像这样起泡沫，用勺子把糖色放入砂锅中，再放入准备好的叉烧酱，盖上锅盖中小火慢炖1个小时，时间到时把五花肉块翻一面，肉皮朝下再烧半个小时。
等汤汁收浓时，把五花肉块夹出放在另一个小一点的砂锅中，肉皮朝上，再倒入炖肉的汤汁，放入烧开的蒸锅中大火蒸40分钟，时间倒时夹出砂锅。这样一盘色泽红亮入口即化的东坡肉就做好了。
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