家常排骨怎么炖好吃
首先取来适量新鲜的排骨，用清水冲洗一下。
将排骨放入沸水里煮两分钟捞出,这样可以有效去腥。
锅内加入适量清水，放入排骨、大葱、生姜、食盐、五香粉、胡椒粉,盖上盖子炖二十分钟。
时间到后打开盖子，用筷子插一下排骨肉，看看是否炖透了。
向已经炖透的排骨里放入香醋、鸡精，然后关火即可。
家常排骨炖土豆 家常排骨炖土豆的方法
锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色 捞起。PS：锅内扔几颗八角 去腥提香。
锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。
锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化。
倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。
排骨怎么炖最好吃 排骨如何炖最好吃
食材：排骨500克、葱1棵、姜1块、料酒2勺、生抽1勺、酱油3勺、花生油20克、花椒1克、八角1个、茴香1克、盐1克。
排骨剁成大块，清洗干净。
锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄。
变色后将水分沥干。
加水漫过排骨。
加入酱油、生抽、料酒。
加入葱姜等其它配料。
大火烧开后，将浮沫用勺子撇出。
转小火炖煮至排骨软烂，汤汁浓稠，加盐调味再煮2分钟即可。
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