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食材:主料梭子蟹2只 辅料盐适量.
购买活梭子蟹两只,越肥越好。
将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。
几分钟后将白酒倒掉,把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。
调制盐水,按两斤水半斤盐的比例彻底溶化,注意不能用开水,最好是凉开水。
将蟹去保鲜膜放入盐水中。
在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜,腌制15-20小时即可食用。
切成小块装盘,吃时蘸老酒或米醋,加点白糖。
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