如何挑选青花椒
看颜色。外表呈深绿色，内呈淡黄色，用手指搓不脱色。
闻香气。味道闻起来麻香味浓而持久。无异味。
看外观。好花椒粒大而饱满，个头均匀，花椒内部无籽。花椒干净，无枝叶杆等杂物混入。
尝味道。好花椒放嘴里一嚼，味道麻而持久，无其他异味。
看湿度。好花椒应该是干燥的。如果花椒发潮，品质会很快败坏，建议不要购买。
如何保鲜青花椒 青花椒如何储存保鲜
把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。
准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。
把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出。
刚摘的青花椒怎么保存 如何保存青花椒
把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。
准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。
把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来。
用这种方法保存的青花椒原汁原味，保存1年时间也不会让青花椒变色变，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。
|如何挑选青花椒
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