八爪鱼好吃吗,怎样做才好吃
当然好吃了，而且八爪鱼只需要煮几十秒就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快。具体操作如下:
将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。
锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。
将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。
大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。捞出八爪鱼，放入大碗中备用。
小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。
在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。
八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。其为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。
八爪鱼怎样做好吃 八爪鱼的做法
食材：八爪鱼、洋葱、青红椒、生姜、大葱、大蒜、蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒、白胡椒粉。
先用两个手挤一下，把八爪鱼牙齿挤出来。再用简单把八爪鱼头剪开，把里面内脏和墨袋去除，再把处理好的八爪鱼放入盆中，放入一勺食盐，用手揉捏，把八爪鱼表面的黏液捏去。
再用清水冲洗干净，挤干水分，把八爪鱼改成小块放入盘中备用，青红椒切丝，洋葱切丝备用。大葱切斜片，大蒜切片，生姜片切丝。等锅中那个水烧到冒小气泡时，放入八爪鱼，焯水三十秒捞出放在凉水中。
热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入洋葱辣椒丝翻炒，翻炒断生以后再放入八爪鱼翻炒，再放入蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒翻炒均匀。出锅前撒上少许白胡椒粉去腥，翻炒均匀就可以出锅了。
八爪鱼怎么做才好吃,八爪鱼做法大全
凉拌八爪鱼
（1）材料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。
（2）八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。
（3）捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。
（4）烧两大热油倒在上面，拌和。
（5）再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。
姜葱八爪鱼
（1）材料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
（2）八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。
（3）炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。
（4）倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。
酱爆八爪鱼
（1）材料：八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。
（2）八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。
（3）锅里倒水并加入生姜片大火烧开，下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出，控水。
（4）起炒锅热油并小火爆香姜丝，下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱，大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗，继续大火爆炒均匀后盛出即可。
蒜香八爪鱼
（1）材料：小八爪鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片、蒜茸辣椒酱、蚝油、麻油、美极鲜、料酒、糖、胡椒粉各适量。
（2）把八爪鱼从背部剖开洗净，放入沸水中焯去腥气。中火烧热油，先放入姜片和干辣椒煎出香气，接着放蒜子爆1分钟。放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟，倒入料酒一汤勺，白糖5克，加水(有高汤更好)没过八爪鱼，闭上盖小火煮上15～20分钟。
（3）等八爪鱼熟时，加入蒜茸辣椒酱、蚝油、美极鲜，再翻炒均匀，转中大火收汁，最后淋上李锦记麻油，倒一丁点的胡椒粉即可。
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