莴笋叶的功效与作用| - 寺庙

莴笋叶的功效与作用莴笋叶的功效和作用

莴笋叶的功效与作用：

莴笋叶的功效与作用|

开通疏利、消积下气：莴苣叶是有点苦涩的，当它进入肠胃之后就会加快胃液的分泌，那么食物就会消化很快，从而增加了我们的食欲。因为莴苣叶中有乳液，它是可以强化我们的消化器官，对于消化功能不好的人来说，可以改善肠胃。

利尿通乳：莴苣叶富含钾含量，它是可以促进体内尿液的排出，很好消除水肿。

强壮机体、防癌抗癌：莴苣叶富含多种维生素、矿物质，这些物质对于神经系统来说是极好的，可以改善我们的睡眠质量。还能促进机体对营养元素吸收，从而提高了人体免疫力，还能有效预防癌症。

宽肠通便：莴苣叶富含植物纤维素，促进肠胃的蠕动，加快体内废弃物排出，有效预防了便秘。

1.通水利尿

常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用。

2.增进食欲

食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。

3.镇定消暑

莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠。

食材简介：

莴笋又称莴苣，青笋、莴菜。原产于地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。莴笋以其地上的茎和叶供人食用，茎皮呈白绿色，嫩茎和叶呈绿色或深绿色。莴笋按叶片形状可分为尖叶圆叶两个类型，尖叶莴笋叶片呈披针形，圆叶莴笋叶片则呈长倒卵形，顶部稍圆。

营养功效：

莴笋含有丰富的营养元素，除了常见的维生素和矿物质以外，还含有有利于人体吸收的铁元素，有缺铁性贫血的病人常吃莴笋可得到明显改善。另外，莴笋的提取物含有一种芳香烃（ting）羟（音：抢）化脂，这种提取物对某些癌细胞有很好的抑制作用，故莴笋又是防癌抗癌利器。

适宜人群：

除了上述营养功效以外，莴笋还有利尿通乳、宽肠通便的功效，所以特别适合消化功能差、便秘、高血压患者以及糖尿病、心脏病、孕妇和哺乳期妇女食用。

饮食禁忌（人群）：

莴笋虽好，但也不可多食，因为莴笋属苦寒植物，脾胃虚寒者不宜多吃，有眼疾患者以及对莴笋过敏的患者也不宜过多食用。

搭配禁忌：

除了上述禁忌以外，莴笋还不宜与以下食材一起吃：

莴笋不宜和乳酪一起吃，会导致消化不良；

莴笋不宜和蜂蜜一起吃，对肠胃不利，容易引起腹泻。

莴笋不宜和细辛一起吃，两者的功能和性味皆不相合,所以以细辛为配方的伤病者,勿食莴苣。

适宜搭配：

莴笋和胡萝卜搭配，可以强心健脾；

莴笋和鸡腿菇搭配，可以降脂、降血糖；

莴笋和竹笋搭配，可治疗肺热痰火。

常见做法：

酸辣莴笋丝、莴笋拌木耳、莴笋炒虾仁、枸杞莴笋、莴笋丸子汤、莴笋炒鸡蛋等。

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