苹果蒸熟吃营养会损失吗|

苹果蒸熟吃营养会损失吗

苹果蒸熟吃营养会损失。

虽然苹果中有很多淀粉，蒸熟后会促进吸收，但会破坏其细胞壁，使其失水，同时水溶性的维生素也随之流失。苹果最好生食，蒸或煮的适合于消化不好的幼儿或老年人。蒸或煮之后，苹果的维生素含量会大大降低，尤其是维生素c会消失殆尽。

苹果蒸熟吃营养会流失吗

有些成分会流失。

将苹果蒸熟食用的话，里面许多像维生素C这种不耐高温的水溶性维生素是会受到破坏的，但是大部分营养成分还是不会受影响，如果想更完整的吸收苹果中的营养成分的话建议将其直接食用会比较好。

但是苹果蒸熟了之后会更加容易被肠胃所吸收消化，很适合幼儿以及牙口不好的老年人食用，建议根据自己的需求来选择合适的食用方式。

蒸熟的苹果还有营养吗

苹果生吃熟吃都有好处的：生吃通便降脂能防感冒.熟吃保养胃肠还能止泻。

生吃：生吃苹果可以充分吸收苹果中的维生素，有机酸，果胶及黄酮类化合物,这些营养素使得苹果具有促进肠道蠕动,帮助通便排毒.降血脂防感冒等作用。

熟吃：除部分维生素丢失外,苹果大部分营养成分均可保留.煮过的果胶会起到吸附的作用,从而起到止泻的效果.肠胃功能较弱,经常腹泻的人可以把苹果蒸着吃。

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