老汤干豆腐正宗做法 怎样做老汤干豆腐
老豆腐350g，五花肉80g，大葱1/2根，鲜姜1小块，蒜3瓣，干辣椒2个，茴香1g，花椒粒2g，八角2颗，生抽1大勺，辣椒面少许，盐少许。
老豆腐切成长方片，五花肉切片（稍微小于豆腐片），葱姜蒜分别切片。
起锅放少许色拉油，烧热后放入五花肉煸炒。
炒出香味后放葱、姜、蒜片炒匀。
放入干辣椒、花椒、大料和茴香，小火煸炒。
煸出香味后加入高汤（高汤可用猪骨头汆水后熬制，熬成乳白色即可）。
根据个人口味加入生抽。
加入少许辣椒面和盐，充分搅匀，大火煮开。
放入老豆腐，轻轻翻匀，转小火，炖20分钟即可。
怎样做干豆腐,干豆腐的美味做法
将辣椒洗净切块儿。
将干豆腐洗净切块。
猪肉切片备用。
炒锅点火，然后将葱花和猪肉入锅翻炒至肉变色。
然后放入干豆腐翻炒2分钟。
将辣椒放入锅中翻炒2分钟，放入精盐，味精调味，出锅。
经验步骤：
- 1
将辣椒洗净切块儿。
2
将干豆腐洗净切块。
3
猪肉切片备用。
4
炒锅点火，然后将葱花和猪肉入锅翻炒至肉变色。
5
然后放入干豆腐翻炒2分钟。
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将辣椒放入锅中翻炒2分钟，放入精盐，味精调味，出锅。
正宗东北尖椒干豆腐的做法 正宗东北尖椒干豆腐怎样做
猪里脊肉切丝加生抽、料酒、淀粉腌制十几分钟，青尖椒切丝。
干豆腐切丝，锅促热油后，放入葱姜炒香，放入肉丝炒至发白。
放入干豆腐丝翻炒均匀。
放入青尖椒丝翻炒均匀，放少许盐和鸡精调味，淋入水淀粉色芡，翻炒均匀即可出锅。
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