淀粉肉糕的正宗做法
制作淀粉肉糕时，需要先将猪肉、小葱、生姜等食材洗净并切末，再把肉馅、葱末、姜末、酱油和盐混合搅匀，同时将红薯淀粉和水搅匀，再把调好的肉馅倒入淀粉内，加入烧开的肉汤并揉成肉馅糊后，将其放入蒸锅内蒸1小时，就可以取出放凉切块。
淀粉肉糕的做法
制作淀粉肉糕时，要先准备猪肉、肉汤、红薯淀粉，以及葱、姜、酱油、香油等材料。将猪肉洗净并剁成肉馅，小葱、生姜切成末后，把肉馅、葱末、姜末、酱油和盐混合搅拌均匀。
往红薯淀粉内加入适量水并完全搅匀，直到淀粉完全化开，没有结块的情况出现，将调好的肉馅倒入淀粉内搅匀。同时另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例控制在4:1，再把烧开的肉汤也倒入淀粉内搅拌均匀成肉馅糊。
将搅拌好的肉馅糊放入锅内继续搅拌并加热，肉馅糊的颜色变深后，熬至半熟。再把肉馅糊放入盆内，手上蘸取油抹平肉馅糊的表面后，将肉馅糊放入蒸锅内蒸1小时，再将其取出放凉，最后用刀切成块状，就可以做成淀粉肉糕。
肉糕的做法 肉糕怎么做
食材：猪肉300克白糖适量，盐适量，五香粉适量，油适量，料酒适量，红曲粉适量，葱适量，姜适量。
猪肉切块，放入料理杯中，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉。
倒入葱姜末，盖上盖子搅打成肉馅。
盆中倒入淀粉，打入一颗鸡蛋，加少许水，搅拌面糊。
面糊提起后不断线，即可倒入打好的肉馅，搅拌均匀，使肉馅与面糊完全融合在一起。
准备一个耐高温的盒子，在里面刷一层底油，以便于脱模，倒入肉糜铺放平整。
包上一层锡纸，在表面扎几个孔，冷水入锅，大火煮开后转小火蒸40分钟。
冷却后，从盒子中脱模取出，切成薄片即可食用。
甄糕的正宗做法
甄糕的正宗做法：
准备好材料。
将糯米、芸豆提前泡好。
蜜枣对半切开。
取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。
上面铺一层蜜枣。
蜜枣上面铺一层糯米。
再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆。
最上面铺上糯米、加适量清水。
放入高压锅蒸40分钟，待自然冷却取出即可。
甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。
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