西安特色名小吃有哪些 西安有什么特色小吃
西安特色名小吃有肉夹馍，西安凉皮，灌汤包，肉丸胡辣汤，牛羊肉泡馍，biangbiang面和甑糕等等。
肉夹馍
西安特色名小吃有哪些是你最熟悉呢?肉夹馍想必大家应该都知道吧，这是陕西地区和西北大部分地区都喜欢的特色美食，肉夹馍历史悠久，如今是西安特色名小吃之一。肉夹馍里面一般加的是腊汁肉，这是一种锅占制的酱肉，口感比价特别，比一般酱肉酥烂，滋味鲜香。主要是肉选的好，调料精细，加上秘制的陈年老汤，做出来的腊汁肉就是不一样，肉夹馍香而肉酥，让人回味无穷。
西安凉皮
陕西凉皮口感清爽，香辣可口，得到了全国各地游客的喜爱。西安特色名小吃西安凉皮一定不能错过。传统风味，用小麦面粉进行制作，也有用米粉或其他淀粉作的。西安凉皮的吃法一般是凉拌，口味繁多，制作方法讲究，最重要的是调汁，有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等不同的风味，西安凉皮选料好，工艺严谨，调味丰富，夏天尤其受欢迎。
灌汤包
灌汤包子也是西安美食的一大特色，这里的灌汤包特色鲜明，用料考究，制作精细。用精粉烫面制皮坯，肋条肉做馅心，鲜骨髓汤打馅，还加入了十多种上等的调料，味道相当好。包子是西安人最喜欢的早点小吃之一。灌汤包子中贾三灌汤包子是西安特色名小吃，名头很响，吃灌汤包就要去贾三灌汤包子，他家的地道灌汤包多为牛、羊肉馅，清真口味。
肉丸胡辣汤
肉丸糊辣汤大家都喜欢吃，在西安，很多人把肉丸胡辣汤作为早餐，这是一种西安回民清真小吃。肉丸胡辣汤最重要的特色就是“内容”很多，原料主要有牛肉、土豆、莲花白等等，简单的说法是蔬菜牛肉丸子汤，也有说牛肉丸烩菜，主要是勾芡不一样，汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状 的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。
牛羊肉泡馍
西安的牛羊肉泡馍是一定要吃的，地道的西安特色名小吃，历史悠久，也是一道营养丰富的美食，料重味重，肉烂汤浓、香醇味美。牛羊肉泡馍也被叫做羊肉泡、泡馍，原料丰富，有牛羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等等，其中陕西西安的牛羊肉泡馍最有名，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻。
biangbiang面
Biangbiang面是关中民间传统的面食，这种面食在全国都享有很高的知名度，biangbiang面的特点鲜明，通常是手工擀制，做成长、宽、厚的面条。biangbiang面在西安是很受欢迎的西安特色名小吃，要问西安有什么特色小吃一定要尝，biangbiang面一定是其中之一，风味独特，价格实惠。
甑糕
甑糕是西安和关中地区才有的一种风味美食，它内容丰富，口感甜糯，用糯米、红枣或蜜枣、红豆等在铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，经过不断的发展，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。甑糕，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品。
西安特色小吃有哪些 西安小吃有什么
西安特色小吃主要有陕西凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、金线油塔、葫芦头、贾三的灌汤包、水盆羊肉、千层油酥饼、荞面饸饹、甑糕和肉丸胡辣汤。
陕西凉皮
陕西凉皮大家都知道，这是一道线特色小吃，也是传统风味美食多用小麦面粉制作。山西凉皮一般凉拌食着吃，因为种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，所以口味非常丰富。陕西凉皮历史悠久，选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国。
肉夹馍
肉夹馍是最有名的西安特色小吃之一，肉夹馍有很多种类，西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”就是一大特色。肉夹馍其实是"肉夹于馍"。肉一般用的是腊汁肉，口感极为酥烂，滋味鲜长，肥肉不腻口，瘦肉不柴不油。汤汁用熬制的老汤，这样做出来的味道才正宗。
羊肉泡馍
羊肉泡馍也被大家叫做是羊肉泡，是由泡馍、羊肉做成的一道美食，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名。羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，如今羊肉泡馍是陕西西安小吃的代表之一，很多人到西安必吃。
金线油塔
金线油塔是西安的一种传统名贵小吃，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。金线油塔入口松润绵软，油而不腻，营养丰富。食时如佐以酸性泡菜、甜面酱、葱白节，配以杏仁甜浆，则更为清爽利口，别有风味。
葫芦头
很多外地人可能不知道葫芦头是什么，其实葫芦头历史悠久，是西安城内有名的小吃。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头特色鲜明，馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻，一般都是当做早餐来吃。
贾三的灌汤包
西安的灌汤包很受欢迎，尤其是这家贾三灌汤包子，几乎是无人不知无人不晓，绝对的当地地方特产小吃。贾三灌汤包子以清真食品为主，一般为牛、羊肉馅。为了适合更多人的口味，做出了多种口味的馅料，是中华老字号美食之一。
水盆羊肉
水盆羊肉久负盛名，又称六月鲜，是由1000多年前的“羊羹”发展而来的。因其在农历六月上市，故称“六月鲜”。水盆羊肉是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精盐、味精制作而成，食用时配烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，肥而不腻,别具风味。
千层油酥饼
千层油酥饼是陕西特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号。
荞面饸饹
荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹多用荞麦面制成，荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，荞麦食品对血脂、血糖代谢的平衡起着极好的调节作用。
甑糕
甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑是中国古代蒸器，用之蒸制的粘糕也别有风味。甑糕，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品，街边经常可以看到卖甑糕的小贩。
肉丸胡辣汤
肉丸糊辣汤是西安小吃，也是回民清真小吃，胡辣汤一般是当做早点来吃，制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。肉丸胡辣汤是西安特色，就是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，汤要勾芡，汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。西安人最喜欢吃的早点之一。
西安有哪些特色小吃 西安特色小吃
西安的特色小吃有西安凉皮，biangbiang面，肉夹馍，羊肉泡馍，蜜枣甑糕。
西安凉皮
说起西安都会想到西安的凉皮，凉皮是西安的传统特色面食，有着非常悠久的历史。在西安市面上有三种凉皮，分别是岐山擀面皮，汉中热面皮，秦镇米面凉皮。西安凉皮的制作工艺十分精细，用料十分考究，工艺严谨，所制作出来的凉皮酸辣可口，凉爽可口，香软可口，而且四季皆可食用。
biangbiang面
biangbiang面是西安的传统美食，在西安有着悠久的历史，又被称为裤带面。选用优质的面粉为主要原料，必须是关中麦子所磨成的面粉，然后通过传统的手工制作拉成长宽厚的面条，然后将面条的煮熟，食用的时候加入酱油，醋，味精等调料，最后淋上植物油即可食用，吃起来香辣可口，酸辣鲜香，利湿暖胃，一碗热腾腾的biangbiang面可以满足一天所需要的热量。
肉夹馍
肉夹馍西安最传统的美食，有着悠久的历史，相传起源于春秋战国时期。选用优质的面粉和五花肉为主要原料，再配以盐，葱，姜等配料，再利用传统的制作的工艺精制而成。西安的肉夹馍吃起来集咸，鲜，香于一体，皮酥里嫩，饼酥肉香，爽而不腻，被称为中式汉堡，在2016年，肉夹馍被列为陕西省十五批非物质文化遗产。
羊肉泡馍
羊肉泡馍是西安的传统特色美食，有着非常悠久的历史，相传起源与西周时期。羊肉泡馍的用料十分讲究，选用优质的羊肉，面粉为主要原料，再配以葱末，粉丝等配料，食用起来美味可口，汤鲜味浓，香气扑鼻，食后余味无穷，还有暖胃的功效。并在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》。
蜜枣甑糕
甑糕是西安地区的传统风味小吃，有着非常悠久的历史，其制作的炊具起源于西周时期，至今已有三千多年的历史。选用优质的糯米，再配以红芸豆，蜜枣为辅料，进行蒸制而成，最后制作出来的甑糕色泽鲜艳，香气浓郁，软糯香甜，味道醇厚，如果你到西安，一定要尝一尝这甑糕，品尝一下这古老的美食，绝对让你吃完还想再吃。
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