牛油怎么熬制
将买来的4斤牛板油清洗干净放入盆中备用。
将洗净的牛板油切块，不用切太小，四五厘米大小块就可以。
锅里倒入水，再倒入切好的牛油块，加盐，中火慢慢熬，熬的时候要不停搅拌。
熬至水蒸发后，可以看到牛油就出来了。
熬到牛油块金黄变得很小，牛油块全部都飘起来牛油就熬成了。
捞出所有的牛油渣，熬好的牛油倒入一个大汤碗里，牛油就熬好了。
怎么熬制骨头汤 如何熬制骨头汤
食材：猪骨600克、葱、姜 、花椒、大料、料酒、生抽 、白糖。
猪骨切成小段。
放入凉水中，开火烧开。
煮开锅，捞出猪骨，用水洗去表面的浮沫，放入多功能锅中。
葱切段，姜切片，准备花椒，大料。
姜，葱，花椒，大料，白糖放入锅中，倒入料酒，生抽，加适量水，盖上盖，多功能锅调至“煮肉”挡，开始煮骨头汤了。
时间到，骨头汤做好了，一次吃不了可以放冰箱冷藏，吃的时候拿出来一些。
老汤怎么熬制 老汤熬制方法
主料：第一锅汤总是需要有先驱者做贡献，以鸡、排骨、或猪肉等易于出味等肉食为佳，但万不可以羊肉等膻味重的肉类做主料，否则，所有卤味都会散发羊肉味。
调料： 大料、花椒、胡椒粒、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、沙仁、山奈、桂皮、肉桂、老姜、盐、白砂糖。
将主料切成小块、清洗干净，放入锅内，加上调料包，加入清水，主料煮熟后，将肉食捞出食用。
拣出调料，撇净杂质，锅内的汤汁就是老汤的初始状态。
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