玉溪美食有哪些云南玉溪特色美食有哪些| - 寺庙

玉溪美食有哪些云南玉溪特色美食有哪些

玉溪美食有：小锅米线、铜锅鱼、烤鸭、鳝鱼米线、酸角糕、芝麻片、澄江藕粉、油卤腐、铜锅焖饭、耀南火腿、酸汤米线、冬瓜蜜饯等。小锅米线是云南人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。

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铜锅鱼

铜锅鱼是很有特色的云南特色小吃，是白族地区特有的传统佳肴食品，其主料为鱼，辅料有大葱、芹菜、干海椒等，以烹饪煮菜的方式做成。

鳝鱼米线

鳝鱼米线是云南玉溪著名的风味小吃。米线对于云南人来说是一种饮食文化，更是生活中必不可少的食品，一日三餐都可以吃米线。

澄江藕粉

澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。它杂质少，色纯白，含水低，含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子。澄江藕粉之所以有名，主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。

耀南火腿

耀南地处新平县哀牢山中段，海拨1960米，有得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，饲养周期为两年。宰杀后用后腿肉，以盐巴腌制15～20天，水压干，再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。

玉溪的特色小吃有玉溪凉米线、猫哆哩酸角糕、油卤豆腐、肥肉米线、玉溪卤饵块、豆末汤圆、华宁豆汤米线、耀南火腿、河西油炸豌豆粉。

豆末汤圆

豆末汤圆是云南玉溪的传统特色小吃，与市面上常见的汤圆不同，其制作方法十分讲究，选用优质的糯米粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的豆末汤圆细腻香甜，美味可口。

玉溪凉米线

玉溪凉米线是云南玉溪的特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作方法精细，用料考究，选用大白米，豌豆凉粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的凉米线吃起来凉爽、清香、味美、舒适可口。

玉溪卤饵块

玉溪卤饵块是云南玉溪的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，据记载，玉溪卤饵块距今已经有着七十多年的历史了，选用饵块，酸菜，韭菜为主要原料，采用传统的烹饪工艺制作而成，所制作出来的卤饵块油而不腻，绵而不粘，越嚼越香。

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