土豆食用部位是什么|

土豆食用部位是什么

土豆属于茄科一年生草本植物，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，它的食用部位是块茎，土豆又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等。土豆的块茎中含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，而且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家，土豆早就成为第二主食。

洋葱食用部位是什么

洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种。白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。

山药的食用部位是什么

山药的食用部位是块状根，削皮，将它的粘液用淡盐水洗干净就可用来煮食，山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴，作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用，作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药，枣泥山药等，山药中含皂苷，粘液质，胆碱，山药碱，淀粉，糖蛋白，自由氨基酸，多酚氧化酶，维生素C，碘质，十六种氨基酸，还有硒，铁，铜，锌，锰，钙等多种微量元素。

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