如何制作酸汤混沌
食材：猪肉馅250克、香菇10克、胡萝卜30克、紫菜4克、虾皮5克、姜3克、香葱3克、香菜5克。
香菇煮一下切小丁，胡萝卜切末。姜切丝泡水，香葱、香菜切小段，小米辣切圈备用。
猪肉馅加香菇丁、胡萝卜末。加盐3克，糖2克，鸡精1克，蚝油一勺，生抽一勺，香油一勺，白胡椒粉一小勺。泡好的姜水约15克。顺时针方向搅拌均匀备用。
包馄饨。
锅内烧水，水开后下馄饨，煮熟（约五分钟，馄饨飘起来即可）。
拿一只大海碗，加3克盐、3克糖、2克鸡精、白醋1勺、恒顺香醋4勺、生抽2勺、香油1勺、白胡椒粉1小勺、辣椒油一大勺搅匀备用。
把煮熟的馄饨放入拌好料汁的大碗里。
放香葱、香菜、小米辣、紫菜、虾皮，徐徐注入开水即可。
如何制作泰式酸汤火锅
材料：
新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶等。
配料：
小番茄30克、柠檬叶3片、香茅草30克、鱼露5克、椰浆50克、牛奶50克、白糖6克、黄咖喱酱40克。
操作步骤：
虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；
起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；
原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖；
放入草菇，慢火煮3到4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可。
怎么做酸汤猪脑,制作酸汤猪脑的方法
原料：猪脑花6个。
调料：凯里酸汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄酱、猪油、姜、葱、鱼香菜、木姜油等适量。
脑花去掉血筋，用清水漂洗，然后用刀从中切成两瓣。
煮。锅置火上下猪油烧热后制番茄酱，下酸汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、木姜油烧开，放入脑花煮熟装入醉虾钵中撒上香菜即成。
|如何制作酸汤混沌
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