肉丝莴笋炒鸡蛋的做法
莴笋是我们生活中常见的食材。含有多种营养成分如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素BBC以及钙、磷、铁等。
除此之外莴笋还具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效。将莴笋削皮洗净，然后把莴笋切菱形片。
有一个小妙招是莴笋用盐腌2-3分钟，这样吃起来更脆。鸡蛋炒熟备用。锅内热油，爆香葱花。再放莴笋片稍炒片刻。倒入炒好的鸡蛋碎，加盐调味即可。
炒鸡蛋,炒鸡蛋的做法
炒鸡蛋的做法：
首先将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；
将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；
可用锅铲适时（蛋成型之后）切割装盘。
肉丝的做法：冬笋炒肉丝
准备好瘦肉、冬笋、青红椒和姜，切丝
肉丝加淀粉加生抽和盐抓匀
热锅下油
下肉丝炒熟后盛出
用锅内余油炒笋丝
放盐炒至笋丝熟
放炒好的肉丝
放青红椒丝和生抽
炒匀后即可
装盘
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