茶油鸭怎么做
原料：仔鸭一只（约重1000克），大姜块、葱头、红椒段各少许。调料：茶油、盐、酱油各适量。
用料：鸭子一只。
步骤：鸭子宰杀治净，剁成小块，待用。
大火烧锅，拿少许茶油淋锅，等油高温后放进鸭块，炒干鸭的水份，再下入盐、酱油炒匀。
把鸭放进紫砂煲里面，倒进一碗茶油（量可以自己控制，如果鸭多，也可以加少许水），放入大姜块、葱头、红椒段，开火焗20分钟左右即成。
茶油鸭为什么这么香
因为茶油鸭的香味主要配料采用山茶油，山茶油本身带有一定的香味，所以茶油鸭闻起来也就比较香。茶油鸭是一道传统名菜，低温高压而成，香气扑鼻色鲜味美，外脆内嫩，香酥爽口，茶油鸭具有健脾开胃、强筋壮骨、美容养颜、抗衰老多种功效。
柠檬鸭怎么做 柠檬鸭怎么做好吃
步骤1
准备食材：鸭肉200克、姜1块、柠檬1个、小葱1根。
步骤2
鸭肉洗净剁成块。
步骤3
姜切片。
步骤4
柠檬切片。
步骤5
小葱洗净切葱花。
步骤6
首先起锅倒水，水开倒入鸭肉、姜，焯水5分钟捞出洗净备用。
步骤7
然后起锅倒油，油热加入姜片爆香，再加入鸭肉、盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、少许柠檬翻炒3分钟。
步骤8
接着加入适量清水焖煮30分钟。
步骤9
然后大火收汁，最后装盘，再将剩余的柠檬片摆入盘内，撒上葱花即可。
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