火锅的由来是什么|

火锅的由来是什么

关于火锅的起源，有两种说法：一种说法是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说法是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一。

火锅的特色就是边煮边吃，也因为锅本身具有保温效果，吃的时候食物依旧是热气腾腾的，汤物合一。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

火锅的热量 火锅的热量是什么

吃一顿麻辣火锅热量至少是1700大卡。

火锅中的热量主要来自锅底、食材和蘸料，对于不同人群来说不同的摄入方式分别具有不同的热量。

辣锅的锅底热量比较高，而且含有较多的脂肪，清汤锅的话热量则相对来说较低。

火锅的寓意 火锅的寓意是什么

寓意融洽、和谐，团圆。男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把酒言欢，举筷大吃，洋溢着其乐融融的气氛，象征着家庭团圆、和谐幸福的中国传统文化。

火锅起源于三国时期的魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身;另一说是始于东汉，东汉出土文物中的“斗”就是火锅。可见中国的火锅至少已有1900多年的历史了。

火锅现吃现烫，咸鲜辣，油而不腻，解郁除湿，适合山川气候，今有鸳鸯锅，麻辣、清汤锅，各取所需，老少皆宜，冬日佳品。

以“麻、辣、烫”著称的重庆四川火锅是南派火锅，以涮牛羊肉为主的是北派火锅。

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