马蹄糕热量
马蹄糕热量：每820克的马蹄糕具有3058大卡的热量。
而马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86％以上。淀粉18.8％，蛋白质2.3％，脂肪0.2％，灰分1.6％。多种维生素A、BBC，和矿物质钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。
马蹄糕
马蹄粉100克，玉米粉7克，砂糖50克，黄砂糖50克，葵花油2勺，荸荠10粒，清水600毫升。
将马蹄粉和玉米粉过筛，放入干净容器中；
先加入300ml清水搅拌均匀，注意不要有结块的粉团。
再加入葵花油搅拌均匀，将荸荠去皮，切碎块，待用。
将砂糖和黄砂糖加入小锅子中,加300ml水溶化。
煮滚后再加入切碎的荸荠转小火,再加入马蹄粉浆。
快速搅拌粉浆，直到粉浆成半透明状的糊状。
倒进模子中，上蒸锅，蒸约30分钟即可。
马蹄糕
材料:马蹄粉250克 、白糖5两、水4碗(一碗约160毫升) 。
做法：先将马蹄粉用两碗水开成粉浆，拌均匀不要起粉团感觉细腻的就可以了。
然后用另外两碗水和白糖混合煮成糖水。
将糖水慢慢倒入之前开好的粉浆中，一边倒一边不停的搅拌让其变成半生熟的粉浆。
之后找个大点的容器，在盘子里抹层油(方便倒模不会粘盘)，之后就可以开始放锅上蒸了。当水煮开的时候就可以把粉浆倒入盘子中，如果嫌麻烦的话可以一次性全部倒入，大概蒸30-40分钟左右就OK了，变晶莹透亮的就代表熟了。
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